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發布日期:2021-04-16



多年前,聽海外某地對中國人的評價:廣東人什麽都敢吃,上海人什麽都敢穿,北京人什麽都敢說,東北人什麽都敢幹!各地還流傳一些段子,說一個外星人死在地球上,北京人就爲之建博物館,上海人把它做科學研究發财,廣東人呢?就考慮把它怎麽樣烹了……那麽外省人眼中“廣東人什麽都敢吃”這一偏見,是如何産生的呢?“生”是新鮮和鮮活,“猛”是新鮮的最高等級。打個比方:一條養在海鮮池裏的魚,若未能活蹦亂跳地擊水中遊,隻是陰陽怪氣地閑庭信步,死是沒死,卻隻是苟活,更絕不可稱“猛”——所有這一切,說穿了其實都跟氣候和保鮮技術有關。廣州氣候之濕之熱,舉國無雙。如此惡劣環境之下,吃東西若不一味求鮮活,就隻能集體去做腐食動物了。至于粵菜在烹饪上的一系列獨特的基本技法和理論,例如追求爽滑脆嫩、原汁原味,喜清蒸、愛生食等,皆因對原材料在“鮮活”二字上迫不得已的刻意追求而生。至于經常成爲“生猛”之後綴的“海鮮”二字,就更沒什麽大驚小怪的。靠海吃海,不吃海鮮又吃什麽?一定要弄個究竟的話,在拉薩吃“生猛海鮮”,在雲南吃三文魚,才真真需要問一聲“爲什麽”。當然,就保鮮技術而言,當時廣州和全國人民一樣都沒有電冰箱。爲了應對幾乎終年濕熱的氣候,廣州人不得不付出更多的精力在吃上。當北方人在飯桌上熱情地高呼“趁熱趁熱”,廚房裏的廣州人,心裏多半都在哀求似的默念着“趁生趁猛”。廣州人既不是烹饪上的天才,當然也沒有存着什麽“殘暴”的初衷。一切都是被逼出來的!雖然後來有了電冰箱,但是飲食習慣已根深蒂固,基因化了,改也難。廣州美食——水蟑螂,是一種高蛋白、低脂肪、低固醇的食品相對于中原的飲食文化而言,廣州人的日常食材及烹饪手段即使不算“邪教”,起碼也是“異端”。老火湯以及無所不在的藥材,堪稱“異端”的代表作。藥食同源,本來就是中華民族的共同信仰,此事到廣州尤甚,其實這也是給天氣逼出來的。暑熱的氣候使廣州人對于自己的身體普遍懷有一種與生俱來的“熱氣”想象。“熱氣”,北人稱“上火”,另一個重要區别在于,“上火”是偶發的,“熱氣”是慣性的。廣州人的經驗表明,吃可以解決健康問題,即使不能控制,也能遏制在萌芽狀态。于是就有了從原材料到色澤到滋味到餐桌飲用順序完全“怪異化”的老火湯(也包括一部分蛇蟲鼠蟻,一些野生動物)。外省人至今仍看不懂的是,廣州人的吃喝,一半是在吃藥。怪異的飲食看上去的确惡形惡狀,但是,要怪,就怪天氣和水土的惡形惡狀在先;再說了,隻要還有一個人信仰中醫,隻要你一天不能告訴我爲什麽你的那棵草可以解毒,就别來管我的那隻蟲子它爲什麽就不能清熱。“除了地上四條腿的桌子、天上飛的飛機之外,其他什麽都敢吃”之說,一點也不誇張。南宋《嶺外代答》早就有“不問鳥獸蟲蛇無不食之”的呈堂證供。與“生猛”“怪異”一樣,雜食也是自然生存環境逼出來的。除了大部分的山地和貧瘠的丘陵之外,廣東的平原面積不大,種植水稻和小麥不宜,可以我和男友在野外爱的“正常”之物一直都很匮乏,加之曆史上一直都沒斷了接受中國各地南遷的難民,“人口”之患日漸深重。據曆史學家指出,至清道光年間,兩廣山區已開發殆盡,過量增加的人口卻使南粵地區到處是無所事事的饑餓的流民。雖缺耕地,但勝在有山有水,于是靠山吃山靠水吃水,沒有“家養”的,就吃“野生”的。“廣州人爲什麽愛吃野生動物?”老實說,中國人各個部族的祖先誰



2018年南海武術大賽于11月23日拉開帷幕,經過兩天激烈的角逐,11月24日在西樵國藝影視城落下帷幕。本次大賽由南海區文化體育局(旅遊局)主辦,佛山武戰體育服務有限公司承辦,南海區武術協會和西樵山國藝影視城協辦。23日上午開賽前,大賽舉行了簡短而又熱烈的開幕儀式。開幕儀式由佛山市南海區文化體育局副局長遊遠榮先生緻歡迎辭。佛山市南海區文化體育局、旅遊局局長梁惠顔女士宣布2018年南海武術大賽開幕。本次大賽共有來自印度尼西亞、老撾、馬來西亞等國家和香港、澳門、廣西梧州、貴州黔西南、廣州、珠海、茂名、陽江、鶴山、羅定等地區以及南海本地34支傳統武術組織或社團代表隊參賽,230多名運動員參加。比賽設個人項目、對練項目以及集體項目。個人項目有傳統南派拳(蔡李佛、詠春、龍形、白眉、洪拳等);傳統北派拳術(鷹爪拳、螳螂拳、地趟拳、少林拳等);傳統太極拳(陳式、楊式、吳式、武式、孫式等其他傳統太極拳);傳統長器械(含太極長器械);傳統短器械(含太極短器械)。競賽規則參照國家體育總局武術運動管理中心審定《2012傳統武術套路競賽規則》。大賽旨在進一步落實“粵桂黔”高鐵經濟帶和廣佛肇相關工作,加強與“一帶一路”國家和地區之間的溝通與合作。同時也希望借助這個平台,傳承與創新中華武術文化,爲武術愛好者提供一個展示和交流的機會,從而進一步推動南海武術運動的發展。本次大賽得到了南海區文化體育局的高度重視。南海武術文化曆史悠久,底蘊深厚,資源豐富,南海同樣肩負着推動武術文化發展的重任和擔當。比賽場上運動員激情飽滿,鬥志昂揚,賽出風格和水平,以頑強的拼搏意識,取得了優異的成績,使南海武術大賽再創新高。最後黃飛鴻國際文武學校、佛山市南海區九江心意六合八法拳館、大瀝龍獅武術隊分别獲得集體項目前三名;羅定市市太極拳協會、佛山市南海區陳家溝健盈太極拳館、廣西梧州武術協會則分别獲得對練項目前三名。佛山市南海我的狐仙老婆片头曲文化體育局群衆體育科主任輔員冼福添先生和佛山市武術協會副會長餘鴻堅先生嘉賓分别爲大賽集體項目前3名和對練項目前3名的運動隊頒獎。南海武術大賽是由佛山市南海區文化體育局(旅遊局)主辦的一項傳統武術比賽,每年舉行一屆,至今已連續舉辦了三年,規模日益增加,已逐漸成爲廣東省内具有一定影響力的傳統武術品牌賽事,深受廣大武術愛好者喜歡。



前不久,日本導演是枝裕和憑借新作《小偷家族》,一舉奪得第71屆戛納電影節金棕榈最佳影片獎。獲此殊榮,是枝裕和瞬間人氣暴增,網上關于他的報道和評論更是一夜之間鋪天蓋地。而事實上,在中國文青圈子中,是枝裕和在去年就已經人氣高漲了。2017年4月,北京電影節專設是枝裕和專場,8部作品的套票在46秒内被搶購一空,甚至有人拿帝都車牌号來交換他的電影票。頹廢離異的中年大叔做着不切實際的文學夢……今天要向大家介紹的,是他的另一部重量級作品《無人知曉》。導演憑借本片獲得2004年金棕榈獎提名。年僅14歲的主演,自帶眼線的美少年柳樂優彌更是奪得最佳男演員獎,成爲史上最年輕的戛納影帝。然而這個故事,卻來自一個在日本發生的真實慘劇。1988年,在東京西巢鴨的一處民居裏,人們發現一具腐爛的兒童屍體最新制服丝袜用润滑油三個渾身髒兮兮,餓得皮包骨頭的兒童。這就是震驚全日本的“西巢鴨棄嬰事件”,也是《無人知曉》的故事原型。影片中,單身母親惠子帶着四個同母異父,“意外”生下的孩子搬到新居。爲了使房東接受自己,讓鄰居們不起疑心,她對外聲稱隻有自己和長子明在此居住,“孩子的父親在海外工作”。其餘的弟弟妹妹,或躲在旅行箱裏被當作“行李”搬回公寓,或搭乘火車趁天黑偷偷溜回住處。他們不能上學,不能外出,甚至不能到陽台上玩耍,以防被别人看見。盡管歲月已經在她臉上留下眼袋、褶皺和明顯的法令紋,但她卻有着與年齡不符的甜美娃娃音。和孩子交談也像是在撒嬌,蓬松的卷發和入時的打扮與高中少女并無差别。在一次次無果的感情經曆後她依然渴望愛情,對婚姻的向往,對浪漫的追求,勝過了她對孩子的疼愛。終于,惠子又有了新的約會對象,她留下一筆錢不告而别,12歲的明承擔起照顧弟弟妹妹的重任。這本将是一段艱難生活的開始,但本片的亮點在于,導演以克制内斂的态度,用細節去表現時光的流逝。在整部電影中,沒有激烈的沖突,沒有道德審判,沒有失望和難過,甚至沒有哭聲。與影片基調相反的是,導演通過音樂、剪輯、表演、場面調度、燈光等這些元素極力克制和淡化了故事的悲慘色彩。京子彈着小小的玩具鋼琴想像自己在演奏真的鋼琴京子不慎打翻而滴落在地闆上指甲油痕迹逐漸消失…房租拖欠了一日又一日,家裏開始斷水斷電。孩子們不得不在悶熱的家裏捱過苦夏,忍受饑餓,去公園裏接水,去便利店門口等待過期的飯團。在炎熱濕悶的酷暑陽光中,時間和孩子們臉上的油膩,背心上的汗漬以及房間裏的異味一起發酵,被蟬聲蓋住,一起昏睡、淹沒在無人知曉的漫長沉默裏。鏡頭中充滿過亮的光感,将絕望沉重的生活放在明媚的濾鏡下,也許這就是孩子的視角,他們比成年人更懂得自我安慰。面對母親遙遙無歸期的離别,孩子們沒有沮喪、沒有憤怒,甚至沒有抱怨。他們令人驚訝地沉着和甯靜,仿佛已經習慣了這種被遺忘在某個角落,無人知曉的日子。他們隻是低下頭,繼續生活,直到支撐不下去的那一刻。也許是爲了避免真實事件中過于血腥恐怖的視覺沖擊,雪的死因從毆打緻死被改爲從凳子上跌落,不幸身亡。這個笑起來可以融化全世界的軟萌的小姑娘,安靜地躺在地闆上,像是睡着了,讓人不忍直視,禁不住落淚。影片結尾,像當初來到這個家時一樣,雪的屍體被裝進行李箱,運到郊外掩埋。至死,她都不能大大方方地出現在别人面前,而是和粉色的箱子一起,埋入冰冷黑暗的地下,就像從來不曾到這個世界來過。就在我們以爲明心中的委屈、憤怒和絕望終于

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